Oltre a succulente pietanze a base di carne come la genovese, la teglia al forno con patate e piselli (conosciuta anche come “‘o ruot ‘o furn”) e il pollo alla cacciatora, da Gennaro Esposito si possono trovare anche secondi di pesce, a partire dal baccalà cotto in umido con le patate o quello alla napoletana, per arrivare ai calamari ripieni, alle alici fritte (che possono essere anche un antipasto) e all’astice, esaltato al massimo con una breve e sapiente cottura.
